top of page

L'INVESTIMENTO PIU' IMPORTANTE

  • Immagine del redattore: Caffè Mod
    Caffè Mod
  • 11 set 2021
  • Tempo di lettura: 1 min

Aggiornamento: 18 ott 2021



Molti, anzi troppi baristi, sottovalutano ancora quello che riteniamo essere l'investimento più importante per una attività di ristorazione.

I clienti sono sempre più attenti alla qualità e al servizio, inoltre hanno spesso uno spirito facilmente critico nelle recensioni che sempre più frequentemente si lasciano ai locali sulle schede di Google maps o dei social.

Comprare materie prime di qualità da somministrare nel proprio locale è un ottimo inizio, la qualità ha un costo e con una così alta concorrenza è sicuramente un investimento indispensabile ma non è questo che intendiamo nella stesura del nostro articolo.

Trasformare le materie prime richiede dei passaggi di lavorazione, ed è matematico, comprensibile, umano e inevitabile che succeda di non eseguire perfettamente tutte le operazioni di lavorazione, o che fattori esterni ne influenzino negativamente il risultato.

L'investimento più importante che potete fare per il vostro locale è scartare, buttare e decidere di non servire ciò che non vi è venuto ad opera d'arte.

Quando decidete di buttare via un caffè venuto male o un cappuccino con poca schiuma, non state sprecando risorse, non state perdendo tempo, state investendo nell'immagine e nella qualità del vostro locale.

Siate i numeri 1 perchè un cliente ogni mattina sceglie solo un posto in cui fare colazione.


 
 
 

Bình luận


Bình luận về bài đăng này không còn nữa. Hãy liên hệ chủ trang web để biết thêm thông tin.
bottom of page