Siamo una torrefazione di caffè nata a Maranello ( Modena ) nel giugno 2021.
Ci occupiamo principalmente della produzione e distribuzione di caffè in grani di alta qualità per bar e ristoranti.
Nonostante siamo tra le torrefazioni più "giovani" della provincia di Modena, vantiamo un altissimo livello di qualità raggiunto nella produzione del caffè destinato al settore Horeca, testimoniato dalla fiducia di bar e caffetterie di alto livello a cui forniamo il nostro prodotto e che credono nella nostra idea.
Abbiamo ottenuto un alto standard qualitativo grazie a due passaggi fondamentali:
CAFFE DI PRIMA SCELTA
Siamo partiti da zero e da ultimi arrivati, con la consapevolezza di dover dimostrare con i fatti, con ogni tazza di espresso, che le miscele Caffè Mod sono di livello superiore.
Per questo per i nostri blends acquistiamo solo crudi di prima scelta, selezionati fin dall'origine.
IL PROCESSO DI TOSTATURA
Tostiamo il nostro caffè in due siti di produzione differenti tra le province di Modena e Bologna.
Abbiamo selezionato due aziende di tostatura caffè conto terzi (utilizzate spesso da Blasonate Torrefazioni della provincia di Modena ma che operano in un mercato internazionale) invece di tostare internamente per godere di una produzione certificata (UNI EN ISO
9001:2008, UNI EN ISO 22000:2005, BRC vers.6, IFS vers. 6, INEI (espresso
italiano), UNI EN ISO 18001: 2007) e di un metodo di tostatura ottimale e controllato, ottenuto da impianti di tostatura all'avanguardia tra i più tecnologici sul suolo nazionale.
Scopri di più sul nostro caffè visitando la pagina CAFFE' IN GRANI
IL NOME MOD
E' difficile descrivere il significato di MOD, quello più immediato è MODENA ma non è solo questo.
MOD è un'idea, una comunità, un modo di essere.
Se ti interessa sapere di più sul nome MOD visita la pagina ESSERE MOD.